가지 효능 가지 요리
가지에 대해 가지는 녹색 채소 중 하나로, 열대 지방을 비롯해 전 세계적으로 재배되고 있습니다. 가지는 길쭉하고 둥글거나 타원형이며, 우리가 먹는 색은 보통 보라색이지만, 검은색, 흰색, 녹색 등의 색을 가진 것도 있습니다. 가지는 매우 다양한 요리에서 사용됩니다. 우리나라에서는 오랫동안 무침으로 즐겨 먹는 반면, 최근에는 가지를 이용한 다양한 요리들이 인기를 끌고 있습니다. 가지를 이용한 대표적인 요리로는 가지 피자가 있습니다. 이는 전통적인 밀가루 피자 도우 대신 가지를 이용해 만들어진 저칼로리, 저탄수화물, 고섬유질의 건강한 대안으로 인기가 있습니다. 가지는 프랑스 요리인 라따뚜이에서도 중요한 재료 중 하나입니다. 라따뚜이는 가지와 각종채소, 허브, 오일 등을 이용하여 만들어지는 오븐 구이로 매우 ..
2023. 3. 29.
순무 효능
순무란? 순무는 뿌리와 잎 모두를 먹을 수 있는 건강한 채소입니다. 이 채소는 비타민C, 철분, 엽산, 식이 섬유, 아밀라아제 그리고 소화 효소 등이 풍부하여 위장 건강 개선, 생활 습관병 및 전염병 예방, 피부 미용 등 폭넓은 효과를 기대를 기대할 수 있습니다. 이러한 이유로 순무는 매우 유용한 채소입니다. 순무는 십자화과 속 브라시카의 대표적인 뿌리채소 중 하나입니다. 일 년 내내 이용할 수 있지만, 주로 봄과 가을이 제철입니다. 원산지는 아프가니스탄 주변에서 남부 유럽 근처로 알려져 있습니다. 순무는 아바라초과 같은 뿌리채소로, 비타민 C, 칼륨, 식이섬유, 아밀라아제(전분을 분해하는 소화 효소) 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 순무의 수분 함량은 90% 이상으로, 무와 영양가는 거의 같습니다. ..
2023. 3. 29.
