소비기한 표시제 두부 우유 햄 주스 소비기한

소비기한

 

 

소비자가 안전하게 식품을 섭취할 수 있는 마지막 날짜를 지칭하는 '소비기한'에 대해 알아보겠습니다. 이는 식품 제조 이후, 소비자가 안전하게 섭취할 수 있는 기간을 말하며, 식품이 제조사에서 소비자에게 전달되는 과정을 거치면서 건강에 악영향을 미치지 않을 것으로 판단되는 시점을 의미합니다.

 

이는 기존의 '유통기한'보다 긴 기간을 가지며, 식품의 품질이 급격히 변화하는 시점을 과학적으로 판단하여 설정됩니다.

이전에는 '유통기한'이라는 표시제를 사용하였으나, 소비자들이 유통기한을 식품의 폐기시점으로 오해하는 경우가 있었습니다.

 

 

이에 국회는 2021년 7월에 '식품 등의 표시·광고에 관한 법률' 개정안을 통과시켜 2023년 1월 1일부터 '소비기한' 표시제로 변경하게 되었습니다. 이는 국제적인 추세를 반영한 것으로, 식량낭비 감소와 소비자 정보 제공을 목적으로 합니다.

 

또한, 식품의약품안전처는 이러한 전환을 준비하기 위해 '식품유형별 소비기한 설정 보고서'를 공개하였습니다. 이 보고서는 각 식품유형별로 소비기한을 설정할 수 있는 참고값을 제공하며, 이를 통해 영업자들이 식품의 소비기한을 적절히 설정할 수 있도록 도와줍니다. 이렇게 설정된 소비기한은 소비자의 건강과 품질 유지를 위해 중요한 역할을 하게 됩니다.

 

출처: 식약처

 

식품유형별 소비기한 참고값 설정실험 결과

 

 

1. 가공유
   • 평균 유통기한: 16일
   • 소비기한: 24일
   • 증가율: 50%
2. 과채주스
   • 평균 유통기한: 20일
   • 소비기한: 35일
   • 증가율: 75%
3. 두부
   • 평균 유통기한: 17일
   • 소비기한: 23일
   • 증가율: 36%
4. 발효유
   • 평균 유통기한: 18일
   • 소비기한: 32일
   • 증가율: 74%
5. 빵류
   • 평균 유통기한: 20일
   • 소비기한: 31일
   • 증가율: 53%
6. 소시지
   • 평균 유통기한: 39일
   • 소비기한: 56일
   • 증가율: 43%
7. 어묵
   • 평균 유통기한: 29일
   • 소비기한: 42일
   • 증가율: 44%
8. 유산균음료
   • 평균 유통기한: 18일
   • 소비기한: 26일
   • 증가율: 44%
9. 프레스햄
   • 평균 유통기한: 43일
   • 소비기한: 66일
   • 증가율: 53%
10. 햄

• 평균 유통기한: 38일
• 소비기한: 57일
• 증가율: 52%

 

 

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